營業25年，從小貨卡開始歷經三次搬遷，老皮川味涼麵店開啟了新的一頁。

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針對老皮涼麵以外帶為主要面向的經營方式，我們犧牲了座位數量，並將主要空間都規劃成調理區，同時設置了一支菜梯讓店舖內的垂直搬運更為輕鬆有效率。

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設計主軸採花式排列的亮面施釉磚與傳統收邊，大片ㄇ字松木夾板天花，搭配以古銅鍍鈦鐵件製成的自動上拉窗外觀門面，營造出現代風格與傳統建材的衝突與矛盾。

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一口涼麵，透明清澈與冰涼彈牙在口中漸漸擴散開來...