#18| 老皮川味涼麵
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 [高雄市‧苓雅區] 透明清澈的冰涼彈牙 

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格局

 

高雄市‧苓雅區

1F 9坪/2F 13坪

加強磚造‧地上4層透天店鋪

​老皮川味涼麵

2016年6月~2016年10月

共4.5個月

座位區、收銀台、工作調理區、煮麵區、浴廁、倉儲、菜梯

營業25年,從小貨卡開始歷經三次搬遷,老皮川味涼麵店開啟了新的一頁。

針對老皮涼麵以外帶為主要面向的經營方式,我們犧牲了座位數量,並將主要空間都規劃成調理區,同時設置了一支菜梯讓店舖內的垂直搬運更為輕鬆有效率。

設計主軸採花式排列的亮面施釉磚與傳統收邊,大片ㄇ字松木夾板天花,搭配以古銅鍍鈦鐵件製成的自動上拉窗外觀門面,營造出現代風格與傳統建材的衝突與矛盾。

一口涼麵,透明清澈與冰涼彈牙在口中漸漸擴散開來...